En fechas recientes, la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA, por sus siglas en inglés), autorizó en todo el territorio del país la distribución y venta de carne de pollo crecida en laboratorio. Está hecha a partir de células de animales. A continuación, te contamos de qué se trata, cómo se crea este tipo de proteínas y cuáles serían sus posibles beneficios.
Ya a la venta: carne de pollo crecida en laboratorio
A finales de 2020, Singapur se convirtió en el país pionero en aprobar la comercialización y consumo de carne de pollo crecida en laboratorio, como se le dice de manera común. Aunque varias empresas norteamericanas emergentes en el ramo de la tecnología de alimentos, como Upside Foods y Good Meats, ya habían estado realizando investigación con respecto al tema, desde el año 2011. Por su parte, en noviembre de 2022, la FDA emitió un comunicado en el que informaban que, tras la primera consulta previa, no tenían más preguntas sobre la seguridad de la producción de un alimento para humanos, elaborado a partir de células animales cultivadas.
En la actualidad, el tema se ha vuelto viral, ya que en fechas recientes (junio de 2023), por primera vez en la historia, la FDA autoriza la comercialización, en los Estados Unidos, de tales productos cárnicos creados en laboratorio. Así que, a partir de ahora, las empresas mencionadas tienen el visto bueno para colocar sus productos en los supermercados y en restaurantes, un...