¿Cómo hacer pan integral de espelta"
Hoy en dÃa, cuando vamos a una panaderÃa, es muy común ver una sección especialmente dedicada al pan integral de espelta. El precio de este suele ser considerablemente elevado con respecto a los panes más comunes, por lo que, aunque la curiosidad nos llame, tendemos a no probarlo. Para solucionar esto, te proponemos que aprendas a preparar tu propio pan integral de espelta.
La espelta es un tipo de trigo (una subespecie, para ser especÃficos), con lo cual, se trata de un cereal. Tiene menos calorÃas que el trigo de uso común y, en cambio, tiene un alto contenido de lisina: un aminoácido difÃcil de encontrar en otros cereales y que, en lÃneas generales, complementa una buena nutrición. Se estima que por cada 100 gramos que se consuma, se obtiene 15 gramos de proteÃnas. Los cereales integrales suponen un gran beneficio para la salud si se incluyen en la dieta con regularidad, principalmente debido al hecho de que ricos en fibra, ácidos grasos esenciales, vitaminas del grupo B, E, y minerales tales como el zinc, el hierro y el selenio. Dichos elementos ayudan a mantener un peso saludable, mantener el equilibrio hormonal, mejorar la respuesta de insulina y glucosa, gozar de una buena salud gastrointestinal.
Asimismo, mejoran la salud cardiovascular en los siguientes términos:
Ayudan a disminuir la presión arterial.
Reducen el riesgo de sufrir enfermedades coronarias.
Ayudan a reducir los niveles de colesterol malo (HDL).
Aprende a preparar un delicioso pan i...
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