En general, el salmorejo es una receta muy saludable. Elaborado casi en exclusiva con productos vegetales, constituye un plato indispensable para aquellos a los que nos gusta cuidarnos.
Además, se elabora con rapidez y se conserva durante varios días, lo que lo convierte en una alternativa ideal para aquellos a los que no les gusta la cocina o no tienen mucho tiempo para ello.
A veces, no solo se trata de cocinar sano, sino que también buscamos agilidad en la preparación. Las exigencias laborales y familiares son demasiado rígidas.
Por otro lado, un reciente estudio ha demostrado que sus ingredientes son muy útiles para evitar el cáncer de colon.

El tomate consta de una serie de compuestos que impiden que las células cancerosas crezcan. Además, cuando estos, los licopenos, entran en contacto con el aceite de oliva, su efecto se intensifica. Por si esto fuera poco, el resto de elementos que incorporamos al salmorejo mejoran la salud de nuestro sistema inmunitario, con lo que también estaremos poniendo freno a las mutaciones que originan el cáncer.

Pese a sus ventajas, es frecuente que no sepamos cómo cocinar este plato. Somos conscientes de que es muy parecido al gazpacho, pero no sabemos cómo llegar a esa textura tan característica del salmorejo.
No te preocupes, a continuación te diremos cómo preparar salmorejo para evitar el cáncer de colon.

Ingredientes del salmorejo

La receta que veremos a continuación está pensada para dos raciones. Así, depend...