La salsa de setas es una de las más versátiles: queda bien con pastas, carnes, ñoquis, arroz? Por suerte, además, se puede hacer en unos pocos minutos y no tiene un procedimiento complejo.
Para aprovechar los nutrientes de las setas (hierro, fósforo y vitamina A y del grupo B, entre otros) y disfrutar de un plato muy sabroso, hacerlas en salsa es una gran alternativa. A continuación, te contamos cómo prepararla, paso a paso, y además te traemos una variante sin lácteos, igual de deliciosa.
¿Cómo hacer una salsa de setas perfecta" Paso a paso
Las setas son ricas en una gran cantidad de nutrientes, de acuerdo a la Fundación Española de Nutrición. Además de poseer diversos minerales esenciales y vitaminas, es un alimento rico en fibra gracias a la presencia de los hidratos de carbono de cadena larga. Los beneficios de los hongos en las salsas son diversos, y pueden mejorar tanto el sabor como el valor nutricional del plato. Veamos cómo hacer una clásica salsa de setas para carne, ñoquis, espagueti o cualquier plato al que se la quieras incorporar.

Lee:
Receta para preparar filete de pollo gratinado con setas

Ingredientes (para 4 personas)

1 cebolla
1 diente de ajo
Sal y pimienta negra al gusto
Queso parmesano (opcional)
200 mililitros de crema de leche o de leche
250 gramos de setas: pueden ser champiñones, portobellos, boletus? También puedes hacer una mezcla de setas comestibles de diferentes especies

Preparación

El pr...