Los champiñones son un producto que da mucho juego en la cocina. Su sabor suave y su particular textura los convierten en los protagonistas de una gran cantidad de platos deliciosos. En el mundo de las setas, son los reyes. Por ello, te mostramos cómo preparar una exquisita crema de champiñones con unos sencillos pasos. ¡Te aseguramos que el resultado será todo un éxito!

Receta de crema de champiñones
Para preparar esta receta de crema de champiñones para cuatro comensales, necesitaremos los siguientes ingredientes:

1 limón (50 g).
1 cebolla (60 g).
1 rama de perejil (1 g).
Sal y pimienta negra.
4 tazas de leche entera (1 litro).
1 taza de requesón (100 mL).
2 cucharadas de mantequilla (20 g).
2 cucharadas de aceite de oliva (20 mL). 4 tazas gramos de champiñones (400 g).

Limpieza de los champiñones
En primer lugar y antes de empezar a cocinar, debemos limpiar adecuadamente los champiñones para obtener de ellos el mejor sabor posible. Para ello, comenzamos por cortar el tronco, ya que es la zona que tendrá más cantidad de tierra acumulada.
Después, los meteremos en un bol con agua hasta que estén totalmente cubiertos, pero sin dejarlos a remojo demasiado tiempo. Una vez humedecidos, los secamos con cuidado empleando un paño de cocina limpio. Realizaremos movimientos circulares suaves para retirar los restos de tierra.
Para una mayor precisión al retirar la tierra sobre la superficie de los champiñones, emplearemos un cepillo de dientes limpio para f...