Es muy habitual recurrir a una taza de leche, unas galletas, un bol con cereales o unas tostadas con mermelada como alimentos para el desayuno. Sin embargo, esta es la comida que nos aporta la energía con la que comenzar el día, por lo que es muy importante conocer las necesidades de proteínas en el desayuno.

El comportamiento del organismo por las mañanas
Hay que destacar que durante las mañanas prevalecen las hormonas que convierten los alimentos en energía y regeneran la masa muscular. Esto es así porque, en este momento del día, nuestro organismo está controlado por el cortisol, que es la sustancia que se encarga de convertir las proteínas en energía.
Debido a este proceso, las proteínas ingeridas en este momento del día sufren las modificaciones pertinentes que las convierten en masa muscular y energía. Además, esto colabora con el mantenimiento constante de los niveles de glucosa a lo largo de muchas horas.
Este efecto es positivo para preservar la masa muscular, incrementar nuestra concentración mental -lo que resulta perfecto para las horas de trabajo o estudio-, evitar la sensación de hambre a lo largo de muchas horas y aumentar la temperatura corporal.
Además, nos permiten acelerar nuestro metabolismo mucho más que cuando son ingeridas por la noche. Esto facilita que el resto del día consigamos evitar también un mayor almacenamiento de grasas.

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