La cebolla es un ingrediente versátil en la cocina y tiene una duración prolongada si se almacena, de foma adecuada. A pesar de ser odiadas por muchas personas, por el olor que desprenden, sus diversos tipos son incluidas en la preparación de los alimentos en forma encurtidas, fritas, cocidas y asadas; debido al sabor que le proporcionan a las comidas.
Prima del puerro y el ajo, la mayoría de cebollas tienen propiedades que ayudan a mejorar el funcionamiento del sistema cardiovascular y digestivo. Así las cosas, en este artículo exploraremos 15 tipos de cebolla y las múltiples maneras en que se pueden utilizar, para crear platos deliciosos y variados.
1. Cebolla morada

Las cebollas rojas son muy apetecibles crudas.

Es conocida por su distintivo color morado intenso tanto por dentro como por fuera. Se caracteriza por tener menos contenido de agua que otras variedades, lo que intensifica su contenido de azufre y le otorga un sabor y olor muy profundo. Es alta en vitamina C, potasio, calcio y fósforo, además de exhibir propiedades antiinflamatorias y antialérgicas. La cebolla morada se consume?por lo general? cruda o encurtida, para preservar sus factores nutricionales y beneficios. Por ello, se sugiere incorporarla en recetas como ensaladas o ceviches. También se puede preparar en té para aliviar la tos (reduciéndola en agua a fuego lento).
2. Cebolla amarilla

También es conocida como cebolla española, es la más común.

Se la conoce como...