Las frutas están aconsejadas como parte de una dieta saludable, pero ¿serían capaces, por sí solas, de reemplazar los aportes de algunos productos vitamínicos que los médicos recomiendan" Un reciente estudio publicado en la revista científica Foods sugiere que comer uno o dos kiwis amarillos por jornada aporta más vitamina C que un suplemento de prescripción habitual.
El hallazgo formó parte de un análisis más detallado sobre este alimento, donde también se valoró su aporte de fibra y su influencia en la salud metabólica. Pero ¡cuidado! La alergia al kiwi es bastante frecuente y hay que estar atentos a ella.
¿Cómo fue el estudio y cuáles fueron los resultados"
Los investigadores reunieron a 23 participantes voluntarios que no tenían ninguna enfermedad. Los dividieron en dos grupos y establecieron que en uno se ingieran 2 kiwis dorados por día, durante 6 semanas, mientras que en el otro no se consuman kiwis por la misma cantidad de tiempo. Antes de iniciar el periodo de prueba, y al finalizar, se realizaron mediciones en todos los participantes. Entre ellas, el peso y la altura, la glucemia, la insulina, la hemoglobina glicosilada, los lípidos, algunos biomarcadores inflamatorios y el ácido ascórbico urinario.
El grupo que consumió los kiwis SunGold aumentó su ingesta diaria de ácido ascórbico o vitamina C. A tal punto, que llegó a un promedio de 150 mg diarios, muy por encima de los 90 mg/día recomendados por las instituciones de salu...