El cromo es una sustancia que se encuentra en el cuerpo en pequeñas cantidades. Aun así, participa en diversas funciones metabólicas. Dado que el organismo no lo produce de manera natural, es importante ingerirlo a través de la dieta. Algunos alimentos ricos en cromo son las carnes, los zumos de naranja o uva y el pan integral.
Además, son comunes los suplementos de picolinato de cromo, que buscan complementar la ingesta para quienes tienen deficiencia del mineral. La investigación científica difiere en cuanto al alcance de sus beneficios. No obstante, existe sustento sobre las ventajas para el control glucémico y la resistencia a la insulina.
¿Qué es el cromo y para qué sirve"
Se trata de un mineral que participa en algunas funciones del organismo, como la síntesis de colesterol y ácidos grasos. Asimismo, promueve la descomposición de carbohidratos y proteínas, por lo que es importante para la obtención de energía. Por este motivo, también se incorpora en dietas para perder peso y ganar masa muscular. Existen dos tipos principales de cromo. El que se adquiere en la dieta es el cromo (III) o trivalente, que no debe confundirse con el cromo (VI), también llamado hexavalente. Este último es tóxico y se usa para procesos industriales.
Aunque la evidencia científica discute el carácter indispensable del mineral para el organismo, hay consenso sobre el nivel de ingesta diaria. En las siguientes tablas te mostramos la cantidad recomendable, por día, s...