La dieta de eliminación se pone en marcha para detectar intolerancias de tipo alimentario. Existen una serie de pruebas en el mercado que prometen analizar la existencia de estos desórdenes, pero lo cierto es que no resultan fiables.
No cuentan con evidencias que las respalden. Por ello, en muchas ocasiones no queda más remedio que suprimir un determinado alimento de la pauta para comprobar si se experimenta mejoría.
Antes de comenzar, hay que destacar que existen intolerancias alimentarias que son transitorias. Esto quiere decir que el cuerpo pierde la capacidad de digerir o de absorber un determinado nutriente por un tiempo determinado. Puede incluso realizarse una modificación o intervención puntual para mejorar los síntomas y acelerar el proceso. ¿Cómo funciona una dieta de eliminación"
Cuando hablamos de una dieta de eliminación nos estamos refiriendo a un plan muy restrictivo que no resulta sostenible ni saludable a mediano plazo. Ha de ser llevado a la práctica durante un periodo no superior a 3 semanas.
De lo contrario, podrían experimentarse déficits nutricionales severos. Algunos de estos podrían condicionar el correcto aporte de oxígeno a través de la sangre, como es el caso de la anemia. Así lo evidencia una investigación publicada en la revista The Medical Clinics of North America.
Lo primero que hay que hacer en la dieta de eliminación es evitar los grupos de alimentos que pueden ser responsables de provocar intolerancias. Entre ellos ...