Prácticamente toda la comida tiene azúcar, pero quizá desconocemos la cantidad que realmente tiene nuestros platos o cómo reemplazarla. Si quieres saberlo, continua leyendo y toma nota de los siguientes aspectos.

Tipos de azúcar que podemos encontrar en los alimentos

Aunque no lo parezca, lo cierto es que existen diferentes tipos de azúcar de acuerdo a los diferentes alimentos. El azúcar puede venir tanto de frutas como de otros productos elaborados de manera industrial. Proporcionan una gran fuente de calorías, pero suelen ser calorías vacías.
Esto es así porque se trata de una sustancia que no tiene ni vitaminas ni minerales, y en el caso de los alimentos industrializados el porcentaje de azúcar puede llegar a un 80%. Además, hay azúcar oculta en alimentos que probablemente ni imaginarías. Por ejemplo, en la comida salada procesada hay azúcar agregada, y a veces un solo plato puede llegar a superar lo recomendado para todo el día; tal es el caso de la pizza.
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Cómo detectar el azúcar en los etiquetados
No siempre en los etiquetados de los productos aparece que tienen azúcar o no lo detallan de manera clara. En este sentido, para lograr controlar su consumo es fundamental detectarlo en las etiquetas nutricionales de los alimentos.
Tanto es así, que existe  más de una docena de nombres para referirse al azúcar . Entre ellos encontraríamos algunos como la fructosa, gl...