La salsa de ajo es uno de esas elaboraciones maravillosas que a todo el mundo gusta. Esto se debe a su fuerte sabor suavizado por los ingredientes emulsionados que incluye su preparación.
A continuación, te revelaremos una receta casera de salsa de ajo que resulta irresistible y fácil de preparar. Además de tres variantes muy apetitosas.
Aunque existen presentaciones comerciales de esta popular salsa, lo mejor es prepararlo en casa. Así se disfruta la ventaja de poder variar las proporciones y garantizar la calidad con ingredientes idóneos y frescos.

Receta casera de salsa de ajo

La siguiente receta es la típica mayonesa de ajo y se caracteriza por su toque picante. No solo se consume como parte de un entrante, sino que es buena acompañante de carnes, pescados y vegetales. Una vez elaborada y bien envasada, se puede guardar en la nevera por varios días. Las proporciones indicadas pueden ser adecuadas hasta para unas 12 personas.
Ingredientes

1 pizca de sal.
1 huevo (25 g).
Pimienta (al gusto).
6 dientes de ajo (100 g).
1 taza de aceite (150 mL).
El jugo de ½ limón (50 mL).
¼ de cucharadita de mostaza (3 g).
¼ de cucharadita de ají molido (3 g).

Elaboración

Pelar y majar los ajos.
Agregar el jugo de limón y triturar con batidora.
Sin dejar de batir, añadir el huevo entero y los condimentos (mostaza, ají pimienta y sal).
Mientras se continúa licuando, verter el aceite en forma de hilo hasta obtener una textura de mayonesa.
Servir en una salsera, acom...