Es rica y nutritiva, un plato emblemático de la cocina española. Esta deliciosa receta para preparar paella ofrece el placer de disfrutar de una riquísima comida, con la tranquilidad que ofrecen los alimentos sanos.
La combinación de arroz, sofrito de verduras, mariscos, pollo o carne es una verdadera delicia. Tiene un alto contenido de proteínas, vitamina A y minerales como zinc, selenio y hierro. Los mariscos son una fuente rica de ácidos grasos omega 3. Es útil para prevenir enfermedades cardiovasculares y protege contra el cáncer.

Dos ricas formas de preparar paella
1. Paella valenciana

La reina de las paellas y además uno de los platos más conocidos de la cocina españolal a nivel mundial. Hay un poco de confusión con esta receta, pues bajo la denominación de “paella valenciana”, se elaboran muchos tipos de guisos arroz. La paella valenciana tradicional, que es la que veremos en esta receta, se elabora a base de conejo, pollo y judías; es diferente a la paella de mariscos y a la mixta, que mezcla mariscos y pollo.
Ingredientes para 4-6 porciones

2 tazas de arroz (400 g).
½ pimiento rojo (30 g).
Sal y pimienta al gusto.
4 tazas de caldo de ave (1 L).
Un tomate mediano (60 g).
1 rama pequeña de romero.
Aceite de oliva extra virgen.
½ kg de pollo picado en trozos.
½ kg de conejo picado también en trozos.
½ taza (100 g) de alubias blancas planas.
1 puñado de judías verdes planas (80 g).
1 cucharadita de pimentón en polvo (5 g).
Algunas...