Deliciosa tarta de manzana con crema
Para dar un toque más especial a la famosa tarta de manzana, os mostramos la receta para elaborarla con crema pastelera. Este añadido mezcla la cremosidad y la suavidad de la crema pastelera con el instenso sabor de las manzanas asadas. Además, posee un sabor muy especial a melocotón gracias a la mermelada.
Ingredientes
Este postre no tiene nada que ver con la tarta de manzana habitual, tan conocida por las pelÃculas americanas. Para elaborarla, necesitaremos distintos ingredientes según cada parte de la tarta.
Para la base de la tarta
Agua frÃa.
1 yema de huevo (10 g).
1/2 cucharadita de sal (5 g).
1 taza y 1/4 de harina (170 g).
2 cucharadas de azúcar (20 g).
1 barra de mantequilla sin sal (110 g).
Para la crema pastelera
1 vaina de vainilla (3 g). 3 yemas de huevo (60 g).
1 cucharada de harina (10 g).
4 cucharadas de azúcar (40 g).
1 cucharada de maicena (10 g).
1 taza de leche entera (240 mL).
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Para el relleno de manzana
5 manzanas (200 g).
1/2 taza de azúcar (100 g).
1/2 cucharadita de canela (2,5 g).
1 cucharada de mantequilla (10 g).
1 cucharada de zumo de limón (5 mL).
Para la capa de brillo superficial
Mermelada de melocotón (al gusto).
1 cucharada de zumo de limón (5 mL).
Preparación de la base de la tarta de manzana con crema
Para la base, comenzaremos por mezclar la harina, el azúcar y la sal en un recipiente lo bastante grande. Después, añadimos la mantequilla y lo amasamos todo con l...
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