La torta de naranja es un postre que se remonta a la época romana. En los famosos banquetes organizados por los emperadores y por los soldados vencedores de las batallas podían encontrarse este tipo de tortas como un plato exquisito.
Por otro lado, este tipo de torta de naranja también se encontraban en el mundo árabe, quienes pudieron introducirla en ciertas zonas de Europa, junto con otras recetas basadas en los cítricos.

Variantes de la torta de naranja
Antes de comenzar con la receta, conviene destacar que existen dos tipos de naranjas: una dulce y otra amarga. Cada una tiene unas características distintas según el tamaño, la pulpa, las pepitas, la piel y la cantidad del zumo, y ambas son empleadas por igual en la elaboración de postres. Por un lado, las naranjas dulces pueden ser de tipo navel, blancas o de Valencia y de tipo sanguina o roja. Las naranjas dulces son habitualmente empleadas para preparar zumos naturales en casa, tan consumidos en los desayunos de la dieta mediterránea.

Por otro lado, las naranjas amargas, también conocidas como agrias o pérsicas, se conocen en España habitualmente como sevillanas. Este tipo de naranjas amargas se utilizan en la elaboración de mermeladas y confituras. Debido a su sabor, no suelen consumirse en crudo.
Ambos tipos de naranjas son válidas para la preparación de la torta de naranja, y su elección simplemente variará el sabor del resultado. Por tanto, podemos escoger un tipo de naranjas u otras según nues...