Se trata de una elaboración salada muy propia de la gastronomía caribeña. Desde Colombia, Venezuela, Costa Rica hasta Haití. ¿Sientes curiosidad" Pues no te cortes y descubre a continuación cómo preparar deliciosos patacones para deleitar los paladares con una receta nutritiva. Como entrada, aperitivos o para una suculenta cena, estos platos siempre le harán quedar bien.
Rico en fibra, el plátano protege contra la gastritis, el estreñimiento y otros padecimientos gastrointestinales. Aumenta las defensas, por su alta contenido de vitamina B6 y ayuda en el combate de la hipertensión por su cantidad de magnesio y potasio.

Patacones venezolanos
Ingredientes

1 limón (20 g).
1 pellizco de sal.
1 zanahoria (20 g).
1 poco de pimienta.
1 pizca de azúcar. 1 plátano verde (30 g).
1 litro de aceite de girasol.
200 gramos de col o repollo.
2 cucharadas pequeñas de mayonesa (20 g).
1 cucharada pequeña de mostaza (10 g).

Preparación

Se pela el plátano y se corta en trozos medianos. Se fríe a fuego medio durante cinco minutos o hasta que se doren.
Escurrir muy bien el exceso de líquido y aplastar con la ayuda de una tabla.
Se llevan nuevamente al fuego en aceite caliente, hasta que estén dorados y crujientes. Se escurren y reservan.
La col o repollo se lava muy bien y se corta en trozos muy pequeños. Se ralla la zanahoria. Se mezclan ambos ingredientes.
Agregamos la mostaza, la mayonesa, el zumo del limón, una pizca de sal, azúcar y pimienta.
Esta...