La infusión proveniente de la planta Camellia sinensis es la segunda bebida más consumida del mundo después del agua. Más allá de su delicioso aroma y sabor, presenta nutrientes que son muy beneficiosos para diversos aspectos de la salud, como ayudar a reducir el riesgo de desarrollar cáncer, combatir el estrés y favorecer la salud ósea.
Cuando hablamos de los tipos de té, nos referimos a los elaborados a partir de extractos de Camellia sinensis. No deben confundirse con otras bebidas, como las de manzanilla o rooibos, dado que, si bien son infusiones preparadas con agua caliente, no se consideran tés. Sigue leyendo para enterarte cuáles son todas sus bondades y qué variedades son las mejores.
¿Qué tipos de té existen"
A partir de la planta del té se elaboran seis variantes de la bebida, diferenciadas por su nivel de procesamiento. Estos procesos incluyen secado, calor, fermentación y oxidación. Veamos cómo se logra cada uno.
Negro. Las hojas de la planta se oxidan a temperatura ambiente. Luego, se detiene con calor y se enrollan.
Verde. Se produce al cocer las hojas al vapor, en lugar de fermentarlas, y presenta múltiples beneficios para la salud.
Blanco. La variante con menor nivel de procesamiento, dado que se obtiene tras recolectar, marchitar y secar los brotes.
Oolong o azul. Este tipo de té se logra a partir de la oxidación parcial. Las hojas se enrollan y secan, lo que les brinda la apariencia de bolitas pequeñas.
Oscuro o pu-erh. Una v...