?Que el alimento sea tu medicina y tu medicina tu alimento?, dijo Hipócrates. De esto se trata la tan afamada dieta alcalina, de convertir la alimentación en un proceso que sane tu cuerpo y que puedas disfrutar.
Este plan de alimentación tiene el objetivo de que las personas bajen el consumo de los alimentos ácidos y privilegien aquellos considerados como alcalinos. De esta manera, el pH del organismo se regula y la función de cada órgano se potencia en su máxima expresión.
En esta contienda disputada por alimentos alcalinos contra los ácidos, los que deben prevalecer en tu menú son los frutos secos y todo lo que sea verde. Por su parte, el azúcar y las grasas deben quedar en el olvido.

pH regulado con la dieta alcalina
La dieta alcalina tiene una filosofía fundamental que dice que cuando el entorno celular es ácido el cuerpo puede padecer de muchas enfermedades y peor salud. En un entorno alcalino el organismo se encontraría en su mejor estado de salud.
En la escala del pH, 15 son los niveles que distinguen el estado del organismo.
Va de 0 a 14 y el 7 es el estado neutro. Del 0 al 6 los valores de acidez son altos ,y del 8 al 14 el nivel alcalino alcanza su expresión máxima.

En este sentido, mantener un pH regulado es vital en el desarrollo de nuestras capacidades. El pH influye directamente en la presión arterial, en los procesos metabólicos y respiratorios y el comportamiento de los vasos sanguíneos.
Ver también: Síndrome metabólico
El organis...