La dieta cetogénica data de hace 100 años atrás cuándo se aplicó por primera vez en niños con epilepsia de difícil control. De hecho, hoy en día es la principal opción no farmacológica contra esta enfermedad. Sin embargo, también se ha vuelto tendencia como aliada para bajar de peso, ya que muchas celebridades la han promovido.
¿En qué consiste" Se considera una dieta no convencional, ya que la principal fuente de energía son las grasas y las proteínas en lugar de los carbohidratos. Por tal motivo, a veces resulta tedioso la planificación de sus menús. A continuación, te damos un ejemplo para 7 días. ¡Toma nota!
¿Cómo funciona una dieta cetogénica"
Para entender un poco mejor lo que ocurre con la dieta cetogénica ?también conocida como dieta keto? hay que partir del hecho de que las dietas convencionales emplean los carbohidratos como principal fuente de energía. Entre tanto, en la dieta cetogénica estos se reducen a un mínimo de 50 o 60 gramos al día, a la vez que se aumentan las grasas. Según los expertos, esto lleva al cuerpo a un estado metabólico, conocido como «cetosis». Como no se puede procesar la energía a partir de los carbohidratos, entonces se ve obligado a quemar las grasas acumuladas. En este proceso se generan cetonas, que son las que se utilizan como combustible. De ahí su efectividad para bajar de peso.
Dicho esto, en la dieta keto se priorizan los alimentos proteicos y los grasos, como los siguientes:

Aves.
Pes...