Este es un tema con el que me siento incómodamente familiar. En 2009, tuve una cirugía de colon. El evento precipitador habría sido cómico si no hubiera estado a punto de matarme.
Dieta después de la cirugía de colon

Tenía una vieja camioneta Chevy que había llevado al país. Yo estaba a unos 3 kilómetros de la ciudad cuando no sólo uno, sino dos de mis neumáticos pincharon. La batería de mi teléfono celular estaba muerta, así que comencé a caminar hacia la ciudad. Esto es Texas y el comienzo del verano, estaba claro, aire húmedo y alrededor de 104 grados F (40 grados C). No tenía agua.
Antes de llegar a una estación de servicio, pasé por una reina lechera. Estaba deshidratado. Tome un enorme vaso de agua helada. Luego comí (sé, sé, es horrible la comida rápida, pero estaba deliciosa y estaba hambriento y cansado) un helado. Se encargaron del camión y volví a mi apartamento. Entonces tuve el peor dolor que había tenido en mi vida. Lo que resultó haber sucedido, me enteré en el hospital tres días después, fue que la masa fría de helado y agua helada golpeó mis intestinos mientras estaba deshidratado. La arteria que iba al lado izquierdo de mi colon tenía “flujo bajo” y el frío redujo la circulación sanguínea aún más. No lo sabía en ese momento, pero tengo un trastorno de coagulación (mi cuerpo no usa ácido fólico adecuadamente, así que hago más coágulos), y el coágulo detuvo la circulación por el lado izquierdo de m...