Durante las frías temporadas de invierno y otoño, nada mejor que un tibio caldo para reconfortar el cuerpo y el ánimo. Más aún si se padece de gripe estacional, resfriado o catarro, tan usuales en estas épocas.
Todos los caldos, sean vegetales o proteicos, son muy nutritivos dependiendo de sus ingredientes. En la memoria colectiva está grabada la estampa de la abuela o la madre ofreciendo la tradicional sopa caliente para curar cualquier indisposición.
Para que sus beneficios sean realmente efectivos, hay que evitar añadir demasiada sal al caldo. A continuación, veremos las dos recetas de caldo más comunes: de pollo y de vegetales.

Las virtudes de un buen caldo para sobrellevar la gripe
Ya sea que las personas estén convalecientes o con sospecha de padecer gripe o resfriado, el caldo aporta muchos beneficios a nuestro organismo. Hay varias razones para esto:
Se reponen los líquidos del cuerpo. Al tener un alto porcentaje de agua, este plato es alta y fácilmente digerible, además de hidratante. Esto lo hace asimismo un alimento depurativo porque estimula la limpieza de las vías digestivas a través de la orina y las deposiciones.
Es fácil de consumir en caso de inapetencia. Al sufrir alguna enfermedad estacional como la gripe, las personas pierden el apetito, sobre todo de alimentos sólidos.
Es un plato nutritivo. Las propiedades de los vegetales y proteínas que contiene pueden suplir una buena parte de los requerimientos calóricos del día.
Es una prep...