Edamame: qué es, propiedades nutricionales y receta
El edamame es un grano de soja inmadura que todavía no se ha sacado de su vaina y que se puede consumir tal cual. Debido a su composición nutricional, se asocia con varios beneficios para la salud. Además, es fácil de preparar y puede utilizarse como snack saludable. ¿Quieres saber más sobre sus propiedades"
Tal y como lo detalla un artículo divulgado en Frontiers in Plant Science, este alimento es ampliamente cultivado y consumido en Asia oriental. Sin embargo, su ingesta se ha vuelto en tendencia en Estados Unidos y Europa debido a las cualidades que se le atribuyen. En el siguiente espacio detallamos para qué sirve y cómo se consume.
Propiedades nutricionales del edamame
Aunque el edamame se cultiva hace más de 2000 años en Asia, su popularidad es reciente. En países de Norte América, Europa y África se ha dado a conocer por representar una fuente vegetal de proteínas, isoflavonas, vitaminas y minerales. Según información recopilada por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA, por sus siglas en inglés), cada porción de 155 gramos de edamame aporta lo siguiente:
Calorías: 188.
Grasa: 8 gramos.
Sodio: 9,4 miligramos.
Carbohidratos: 13,8 gramos.
Fibra: 8 gramos.
Azúcares: 3,4 gramos.
Proteína: 18,4 gramos.
El edamame se cosecha cuando cuando las vainas de soja están llenas, pero los granos aún están verdes y con un nivel de humedad alto. Es su principal diferencia con la soja en grano, cuya cosecha se da ...
Fuente de la noticia:
mejor con salud
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http://mejorconsalud.com/
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