ARTICULO DEL DR. RAMON DE CANGAS MORÁN
¿Quién no se ha tomado alguna vez algunas copas", ¿quien no ha comida de vez en cuando con un buen vino", el consumo de alcohol está muy extendido en nuestra sociedad, es más, en algunas circunstancias incluso está bien visto. El consumo de alcohol está muy extendido , en EE.UU. se estima que hay 10 millones de adultos que son bebedores problemáticos, y otros 3,3 millones entre las edades de 14 a 17 años. En Europa, en España y por supuesto en Asturias, su consumo también está muy extendido.
El alcohol y las bebidas alcohólicas que lo contienen, no se pueden considerar alimentos, sin embargo, sí que tiene implicaciones nutricionales. ¿Por qué", pues porque un gramo de alcohol aporta 7 kilocalorías (intermedio en aporte energético entre grasa e hidratos de carbono). Además, no debemos olvidar que el alcohol, tiene efectos nocivos para la salud, es de por sí tóxico y además afecta a diferentes procesos digestivos, metabólicos, psicológicos etc?Tampoco podemos olvidar la relación entre alcohol y problemas familiares, accidentes de tráfico, riesgos laborales? El alcohol no se digiere, nada más ingerirlo ya empieza a absorberse por la boca, también en el estómago y por supuesto, la mayor parte se absorbe a nivel del duodeno-yeyuno. Por lo tanto se absorbe rápido, pero la velocidad también depende de si hemos tomado alimentos o no ( si tomamos alimentos la absorción es más lenta por el efecto ...