Fue a mediados del siglo XIX cuando los especialistas determinaron que la proteína era indispensable para el buen desarrollo en el ser humano. Así que el huevo y la carne se posicionaron como alimentos obligatorios para cualquier régimen alimenticio saludable.

¿Qué tan frecuente incluyes el huevo en tu dieta"
El huevo se ha convertido en un ingrediente básico en la despensa, gracias a su aporte nutritivo, sabor y, por supuesto, su fácil preparación. Eso sin entrar en ámbitos económicos puesto que tiene un costo medio.
El huevo tiene un índice alto de aminoácidos esenciales, ácidos grasos, minerales y vitaminas que el organismo necesita. Sin embargo, sus componentes se encuentran distribuidos en la clara y la yema.

Un 30 % de su peso se debe a la yema, un 60 % por la clara y solo el 10% lo aporta la cáscara. De esta manera la grasa, colesterol y ciertos nutrientes se encuentran en la yema.
Mientras que la clara está formada por un 88% de agua y el resto son proteínas. Entre estas, sobresale la ovoalbúmina. De ahí la razón por la que se recomienda comer solo la clara.
Te recomendamos: ¿Qué es más beneficioso la clara o la yema del huevo"
¿Por qué es bueno consumir huevo"

En vista de lo anterior es evidente que el huevo aporta una gran cantidad de proteína. Por otra parte, es fácil de digerir dado su perfil de aminoácidos. Además un huevo entero contiene 11% de grasa (solo en la yema). Pero esta grasa es buena y supera a la ...