El sentido del olfato tiene la función de ayudar a que el ser humano se relacione adecuadamente con su entorno. Asimismo, debe mantener al individuo informado acerca los estímulos olfativos, ya que estos permiten detectar, procesar e identificar sustancias y objetos.
Si bien es cierto que este no es el sentido más desarrollado del ser humano, en comparación con los animales, se afirma que sí es el sentido más ”sensible”. En otras palabras, se estimula con facilidad. Gracias al sentido del olfato, parte de la identificación de los elementos del entorno es posible, lo cual contribuye en gran parte a la supervivencia del ser humano, y por ende, a su bienestar.

Tanto al sentido del olfato como al sentido del gusto se les denomina como sentidos químicos, ya que son quimiorreceptores
La nariz
El órgano exterior que rige el sentido del olfato es la nariz. A través de esta, penetran los olores. La función de la nariz y el sentido del olfato es doble: captadora o receptora, y respiratoria. La forma de la nariz humana está determinada por el hueso etmoides y por el tabique nasal. Dentro de su anatomía existen dos áreas anatómicas bien diferenciadas: la nariz externa y la nariz interna.
Anatomía externa de la nariz

La nariz externa consiste básicamente en un armazón de hueso y cartílago cubierto por músculos muy finos y a su vez cubierto todo por piel.

La raíz: hace referencia al área que se encuentra entre las cejas.

El puente y dorso: e...