Las patatas son un ingrediente base en la cocina de muchas partes del mundo. También se consume de múltiples maneras, desde las francesas (fritas), la clásica tortilla española, el puré, hasta la ensalada y, por supuesto, su forma básica: la patata cocida. Si bien esta puede ser la preparación más sencilla, tiene su truco. Por ejemplo, es difícil saber ¿cuál es el tiempo de cocción de las patatas para que queden perfectas"
En este artículo conocerás que el tiempo ideal para cocerlas en olla puede estar entre 12 y treinta minutos, teniendo en consideración la forma, la temperatura del agua y el uso que se les dará, no obstante esto puede variar dependiendo del método de cocción. Además, te compartiremos otros trucos más, como dejar las papas sin pelar, para que puedas convertirte en un verdadero maestro patatero. ¡Sigue leyendo! ¿Cuáles son las mejores patatas para cocer"
Lo primero que debes saber es que existe cierto tipo de patatas que, por su consistencia y propiedades, son mucho más aptas para cocer. En particular nos referimos a aquellas de piel blanda, pero que cuentan con la suficiente resistencia para que no se deshagan.
Se recomienda optar por las de piel amarillenta y forma ovalada, de las variedades Monalisa, Kennebec, Spunta o Desirée. Además, al momento de acudir al mercado o al supermercado para adquirirlas, siempre trata de elegir las patatas frescas. Al estar recién recogidas, las papas contienen una mayor concentración...