La dieta baja en carbohidratos o dieta baja en glucemia es un término amplio, que abarca muchos libros de dieta popular, así como planes de alimentación que limita el consumo de alimentos ricos en carbohidratos, por lo general para el control de peso o para el tratamiento de la obesidad.
Errores de la dieta baja de carbohidratos

Algunas dietas limitan la cantidad de carbohidratos totales, mientras que otros se enfocan en ciertos tipos de alimentos, generalmente altos en almidón y azúcares. Todavía otros se centran en cómo es la dieta glucemica.
Un error común es equiparar el carbohidrato bajo con la fase muy baja del carbohidratos de algunas dietas populares, tales como la fase de la inducción de la dieta de Atkins. Estas fases suelen ser bastante cortas, con más carbohidratos en fases después de eso. Investigación médica relacionada con las dietas bajas en carbohidratos
Hasta hace poco una crítica significativa de la tendencia de la dieta era que no hubo estudios que evaluaron los efectos de las dietas más allá de algunos meses. Sin embargo, están surgiendo estudios que evalúan estas dietas durante períodos mucho más largos, estudios controlados de hasta dos años y estudios de encuesta de hasta dos décadas.
Además de la investigación sobre la eficacia de las dietas, algunas investigaciones han abordado directamente otras áreas de salud afectadas por dietas bajas en carbohidratos. Contrariamente a la creencia popular de que las dietas bajas en carb...