Cuando se piensa en hacer ejercicio en ayunas para optimizar los resultados o acelerar la pérdida de peso, surgen muchas dudas. Y es normal que así sea. La evidencia científica no es concluyente sobre los supuestos beneficios de esta práctica.
En la actualidad, es muy frecuente realizar periodos de ayuno intermitente. Se ha vuelto una manera popular de alimentarse. Con este sistema, en general, no se desayuna. Entonces, quienes gustan de ejercitarse por la mañana, se encuentran con su estómago vacío.
El ayuno intermitente es útil para la pérdida de peso y hacer ejercicio en ayunas mejora la sensibilidad a la insulina. Ahora bien, también es cierto que esta combinación de circunstancias podría provocar pérdida de masa muscular y, en realidad, un menor rendimiento físico. La clave está en las reservas de glucógeno
El glucógeno es una forma de almacenar azúcar en el cuerpo. Se trata de una molécula compleja formada por múltiples unidades más pequeñas de glucosa, unidas entre sí.
Su función es servir como una reserva de energía a la que se pueda acceder con facilidad. Por ejemplo, para cuando hacemos ejercicio físico o si se produce una disminución en los niveles de azúcar en la sangre.
De acuerdo con una publicación en Nutrition Reviews, el secreto bioquímico de la capacidad para ejercitarse día tras día reside en el glucógeno. Si tenemos suficiente cantidad y si logramos reponerlo tras el esfuerzo, no deberíamos presentar problemas de fatiga ...