Los frijoles refritos tienen una consistencia muy similar a la de un puré. Así, se pueden untar en alimentos secos tales como el pan, los nachos, las tortillas de harina, los palitos de vegetales crudos, entre otros.
A diferencia de los frijoles charros, no se dejan enteros. Se trata de una preparación muy versátil que admite diversas combinaciones y que puede funcionar tanto como guarnición como plato principal.
Los mexicanos suelen disfrutarlos a modo de guarnición, acompañados con unos ricos y crujientes nachos. También se aprovechan como base para burritos y tostadas. Por otra parte, esta comida también puede servirse como plato principal.
La clave reside realmente en la proporción de frijoles refritos que se prepare y según esta se determinará la presentación: almuerzo, cena o aperitivo. En cuanto al sabor, los frijoles refritos suelen tener un gusto característico, en gran parte proporcionado por los condimentos y el uso de ingredientes como la cebolla, el ajo y el aceite vegetal. Hay quienes añaden una cantidad considerable de perejil y, en cambio, otros apuestan por el laurel.
En la receta que te mostraremos a continuación el sabor que destacará será el del tocino.

Frijoles refritos con tocino
Con este platillo inspirado en la gastronomía mexicana saldrás de la rutina y conseguirás un conjunto de proteínas vegetales muy favorecedor para tu salud.
Después de todo, hay que recordar que los frijoles son legumbres que aportan fibras y carbohi...