La Fucha Ryori es un tipo de cocina monacal poco conocida y prácticamente oculta en el misticismo de la cocina de Japón . Se trata de una variación de la cocina vegetariana del templo budista Sh?jin r?yri. Fucha significa «beber té juntos», con raíces en el antiguo hábito chino de ingerir té luego de trabajar o de meditar.
No obstante, en la actualidad es algo muy diferente. Se usa para describir la cocina monástica de la escuela ?baku de budismo zen. Esta es una de las tres escuelas zen principales de Japón. Por ende, la Fucha Ryori va muy apegada a la cultura japonesa.
Se refiere particularmente a la cocina de los monasterios, es decir, la gastronomía de los monjes ?en este caso budistas?. ¿Te interesa saber más al respecto" A continuación, te contamos en qué consiste y cuáles son sus beneficios. ¿Qué es la Fucha Ryori"
Fucha Ryori es una tradición culinaria originaria de los templos budistas. Es un tipo de comida vegetariana que preparan y consumen los monjes budistas. Si bien surgió como una tradición en China, se expandió hasta Japón en el siglo XVII cuando los monjes de la dinastía Ming tuvieron que huir a las montañas de los Manchúes.
Una vez se establecieron allí, comenzaron con sus tradiciones. Una de ellas fue la Fucha Ryori. En sus orígenes, la comida era servida en mesas amplias de color rojo bermellón. En estas se colocaba un plato grande para compartirlo entre cuatro personas.
Sin embargo, en China se introducen platos...