El gazpacho andaluz es una de las recetas con más historia de todo el mediterráneo. Incluso, en España hoy se sirve y degusta a diario. Básicamente es una preparación a base de tomates, vinagre y aliños, pero para eso falta. Pronto sabrás todo sobre esta comida.
Ahora bien, antes de profundizar más sobre esta curiosa preparación, debes entender una pequeña pero significativa cosa: Andalucía. Esta región española es pionera en la realización de esta receta, he allí el origen del famoso nombre.
Y es que, la historia es sumamente importante para poder saber sobre el gazpacho andaluz. Tienes que entender que no existe un registro rotundo sobre la historia real de esta caldo, pero sí hay referencia sobre las primeras versiones de esta comida. Concretamente, en el siglo VIII aparece uno de los primeros recetarios con marcada semejanza al gazpacho andaluz. La cuestión es que para aquel entonces, la composición de este caldo era sin tomates, vinagre, aceite o pimientos verdes.

En este sentido, no es hasta después de la conquista española de América que se agregan los componentes del tomate y los pimientos a la receta y le dan el irresistible sabor que ahora hacemos mención. Así que, como puedes ver, detrás de algo simple se encuentra una gran historia que contar.
Realmente, será muy difícil que puedas emular a la perfección el gazpacho andaluz. Sin importar de dónde seas o te encuentres. No tiene nada de complicado pero sí que tiene detalles importan...