Las propiedades de la zanahoria son muchas, y podemos aprovecharlas tanto en ámbitos de la salud como de la estética. Debido a sus aportes y sus magníficos resultados se utiliza desde hace muchos años.
Las zanahorias fueron cultivadas por primera vez en la actual Afganistán hace miles de años, con variedades de colores púrpura, blanco, amarillo o negro, con aspecto leñoso y sabor amargo. No obstante, en nada se parecen a la actual zanahoria.
En el siglo XVII se desarrolló una cepa de zanahoria con altos niveles de beta-carotenos, surgiendo la primera zanahoria naranja. Desde entonces su auge fue tal que de inmediato descartaron el cultivo de las otras especies.

¿Qué contiene una zanahoria"
Entre los nutrientes de la zanahoria destacan:
Minerales (potasio, sodio, fósforo, calcio, magnesio, hierro, zinc, yodo, selenio)
90% agua
7% hidratos de carbono
1 gramo de proteina
3 gramos de fibra

Como si fuera poco, la zanahoria también cuenta con buenas cantidades de vitaminas C y A, junto con vitaminas del grupo B (B1, B2, B3, B6, ácido fólico). Por último, el valor calórico de las zanahorias es de 35 kcal por cada 100 gramos.
Propiedades de la zanahoria para la salud
Las zanahorias tienen infinidad de componentes que ayudan en muchos aspectos de la salud. A continuación encontrarás algunos de sus usos más frecuentes.
Contra el cáncer
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