El haba tonka es una especia aromática que se utiliza de manera frecuente en ciertos cócteles y en postres, pero que puede resultar peligrosa para la salud. Cuenta en su interior con un elemento, la cumarina, que es tóxica en dosis elevadas.
Por este motivo, en ciertos países está prohibido su uso. Te vamos a contar los riesgos asociados y cómo se le puede sacar el máximo partido a este condimento para mejorar las características organolépticas de muchos platos.
En primer lugar, es clave destacar que cuando se está bajo pauta farmacológica, conviene primero consultar con el especialista antes de incluir especias en la dieta. Muchas de ellas pueden tener interacciones con los medicamentos, potenciando, reduciendo o variando sus efectos. En algunos casos, el resultado sería peligroso para el organismo, por lo que es clave ser muy precavidos al respecto. ¿Cómo es el «haba tonka»"

La semilla de haba tonka se ralla para su utilización en preparaciones dulces o cócteles.

En lo que a aspecto se refiere, el haba tonka cuenta con un color negro y con una forma alargada. La superficie es rugosa y las semillas están compuestas, fundamentalmente, por materia seca.
Desde el punto de vista nutricional, destaca su contenido en zinc, hierro, cobre, sodio, plomo y magnesio. Pero lo realmente determinante de este comestible es que cuenta con cumarina en su interior, un elemento que también se encuentra en la canela.
En dosis bajas, la cumarina no resulta p...