Existe una planta que puede ser utilizada para funciones medicinales, gastronómicas, ornamentales y hasta para ahuyentar mosquitos. La hierba de limón o citronela presenta características muy especiales que la hacen abarcar todas esas posibilidades, además de tener una forma sencilla de cultivo.
Parece sorprendente que la planta que se utiliza para repeler insectos sea la misma que forma la base del curri tailandés. Es que, debido a sus aportes cítricos, la hierba de limón o citronela tiene un amplio uso en la gastronomía.
Por otro lado, los cuidados que requiere son básicos. Aunque, por tener adaptación a climas tropicales, es poco resistente a las temperaturas frías.
¿Qué es la hierba de limón o citronela"
Su nombre científico es Cymbopogon citratus, pero se la conoce como limoncillo, lemongrass, cedrón, zacate, hierba de limón o citronela, según la región del planeta. Se trata de una especie originaria del sudeste asiático, en especial de países como India o Sri Lanka. El género Cymbopogon tiene más de 55 especies y pertenece a la familia de las poáceas, mejor conocidas como gramíneas. En dicha familia se ubican las plantas que forman la base de la alimentación mundial, como el trigo, el sorgo, el maíz o la avena. La hierba limón, aunque menos conocida, también tiene fuerte influencia en la gastronomía. Suele utilizarse en infusiones como el té, el tereré y el mate en sectores de Sudamérica. Además, en diferentes sopas y para condi...