Los huevos de codorniz son un alimento saludable que se puede incluir en la dieta de forma regular. Son más pequeños que los de gallina, pero tienen un sabor muy parecido.
En cuanto a su valor nutricional, destaca el hecho de que resultan más calóricos y que cuentan con alto contenido en ciertos minerales esenciales. Pueden ser excelentes para prevenir déficits.
Antes de comenzar, hay que comentar que, para que una dieta resulte saludable, hay que garantizar la variedad y el equilibrio. Es clave que se introduzcan comestibles distintos, así como conviene que se consuman las mismas calorías que se gastan en el día a día.
Información nutricional de los huevos de codorniz
Unos 5 huevos de codorniz aportan cerca de 90 calorías, con un contenido de casi 7 gramos de proteínas de buena calidad. También concentran una cantidad semejante de lípidos, siendo los carbohidratos los macronutrientes menos significativos. En lo que a minerales se refiere, hay que destacar lo siguiente en 100 gramos de producto:

1,65 miligramos de hierro.
39,5 miligramos de potasio.
39,5 miligramos de calcio.

Cuentan con vitaminas como la A, la D, el ácido fólico y la B12. Por este motivo, se puede considerar que su densidad a nivel nutricional es elevada. Igual que sucede con los de gallina, su consumo no está relacionado con una alteración del perfil lipídico ni con un mayor riesgo de desarrollar problemas de corazón.

El colesterol no sufre modificaciones significativas co...