El té de kombucha se consume en muchos países asiáticos desde hace miles de años.
Actualmente ha cobrado popularidad por su alto contenido probióticos y por desintoxicar el organismo y fortalecer el  sistema inmunitario.

La kombucha consiste en un té fermentado con especies de hongos y bacterias. Estos hongos y bacterias generan gas carbónico, glucosa y alcohol etílico.
Dichos componentes se unen en la superficie del té formando una masa gelatinosa de color crema y castaño.
Las bacterias y hongos que se utilizan pueden variar, dependiendo del tipo de té que se utilice y del tiempo de preparación.  

Cómo se prepara la kombucha

Ingredientes

4 tazas de agua (1 l)
3 cucharadas de azúcar de panela o moreno (70 g). También puedes usar azúcar orgánico. 1 hongo de kombucha
6 bolsas de té (verde, negro o blanco orgánico)  (60 g)
½ taza de líquido iniciador de Kombucha (125 ml)

Nota: el líquido iniciador normalmente sobra de una kombucha anterior. Si no lo consigues, utiliza 1 ¼ taza (312 ml) de vinagre blanco destilado o vinagre de sidra de manzana pasteurizado.
Utensilios

Una jarra de vidrio para la elaboración
Un pedazo de tela o toalla
Una liga elástica
Una cuchara de material no metálico (barro o madera) 
Un colador
Una pajilla o popote

¿Qué debes hacer"
Es importante tener en cuenta que el cultivo de bacterias y hongos que se formará en el té puede contaminarse de agentes peligrosos para la salud, los cuales se encuentren p...