La absorción del alcohol se realiza prácticamente en su totalidad a través del tracto digestivo. Se sabe que hasta el 20% de las bebidas alcohólicas son absorbidas en el estómago. El resto es absorbido en el tramo proximal del intestino delgado.
El alcohol que consumen los seres humanos es el etílico o etanol. Se trata de una sustancia líquida, de color claro. Es volátil, inflamable y muy hidrosoluble. El aporte nutritivo de un mililitro de alcohol es de 7,1 kilocalorías. Sin embargo, no hay aporte de proteínas, vitaminas o minerales.
La palabra alcohol viene del vocablo árabe ?alkul?, que significa ?lo más fino? o ?delicado polvo?. Esta sustancia se ingiere por vía oral y su consumo produce diversas reacciones en el cuerpo y en la mente. Los niveles de alcohol en el cuerpo se miden en términos de su concentración en la sangre.
La absorción del alcohol en el organismo

El proceso de absorción del alcohol comienza con su consumo, por vía oral. Debido a que esta sustancia tiene un bajo peso molecular, pasa fácilmente por las membranas. Por lo tanto, comienza a ser absorbido desde el principio por la boca, el esófago y el estómago.

El principal sitio de absorción es el intestino delgado, pues allí es donde hay mayor superficie de contacto

En el intestino delgado hay presencia de microvellosidades. Estas aumentan de forma notable la superficie que hace posible la absorción del alcohol. En promedio, la duración de este proceso gástrico es de 1,7 minu...