Con la promesa de inducir a una pérdida de peso rápida y duradera, la dieta Dukan captó la atención de miles de personas alrededor del mundo. Desarrollada en la década de 1970 a manos del exmédico francés Pierre Dukan, es un enfoque estructurado en cuatro fases ?ataque, crucero, consolidación y estabilización?, cada una con reglas y objetivos concretos.
En sí, el modelo propone dar prioridad a la ingesta de proteínas y limitar al máximo las fuentes de carbohidratos y grasas. Se plantea que esto obliga al cuerpo a utilizar la grasa almacenada como combustible, lo que permite bajar de peso. Pero dadas las restricciones nutricionales que implica, la comunidad médica y científica pone en tela de juicio sus beneficios y su sostenibilidad. ¿Cómo funciona exactamente" ¿Cuáles son sus riesgos potenciales" Para ayudarte a responder estos interrogantes, pero sobre todo para que tengas una visión más clara y objetiva respecto a esta dieta, a continuación repasamos sus fundamentos, sus fases y el porqué tanta controversia respecto a su implementación.
¿En qué consiste la dieta Dukan"
La dieta Dukan es un plan de alimentación que promueve la pérdida de peso a través de un consumo abundante de proteína y la restricción de carbohidratos y grasas. Estas características la hacen similar a las dietas keto y Atkins, pero se diferencia en su estructura divida en cuatro fases.
Las dos primeras fases se centran en la pérdida de peso, mientras que l...