La leche de semillas de girasol es un alimento que puede generar varios efectos positivos en el organismo. Es capaz de sustituir a algunas bebidas de origen vegetal, como es el caso de la de soja, de avena o de almendras.
Se elabora a partir del prensado de las semillas y de la posterior extracción del líquido que desprenden. Además, cada vez se encuentra de forma más frecuente en los supermercados, convirtiéndose en una opción a considerar.
Antes de comenzar, hemos de comentar que las bebidas vegetales no se han de utilizar como sustituto de los lácteos. Pueden ser un alimento complementario, pero los que se elaboran a partir de leche de vaca cuentan con una densidad nutricional muy superior.
Otra cosa es cuando hablamos de personas que han desarrollado alergia a las proteínas del suero. En este caso, sí podría ser precisa la sustitución. Beneficios de la leche de semillas de girasol
Hay que destacar el contenido en vitamina E de la leche de girasol. Hablamos de un nutriente que cuenta con un elevado poder antioxidante, tal y como evidencia una investigación publicada en la revista IUBMB Life.
Consigue neutralizar la formación de los radicales libres y su posterior acumulación en los tejidos del organismo. Dicho efecto se relaciona con un mejor estado de salud y con una menor incidencia de patologías crónicas y complejas.
También hay que tener en cuenta que las semillas de girasol aportan una cantidad significativa de ácidos grasos cardiosaludables, sobre...