En ocasiones, por afán, por descuido o por una mala costumbre, cometes errores en la cocina que pueden exponerte a ti y a los tuyos a una intoxicación. Ya sea que almacenes los alimentos de forma inapropiada, que no les des una buena cocción o que hagas una mala manipulación, las consecuencias pueden ser graves.
Microorganismos como Salmonella, Escherichia coli (E. coli) y Campylobacter contaminan con facilidad ciertas comidas, y conducen a infecciones que se manifiestan con fiebre, escalofríos, diarrea, debilidad muscular, deshidratación y otras complicaciones.
El problema es más común de lo que se cree. Se estima que, al año, alrededor de 600 millones de personas en el mundo contraen una enfermedad de este tipo. Para evitarlo, debes reconocer y corregir esas acciones que ponen en juego la seguridad alimentaria. Las detallamos a continuación. 1. No lavarse las manos antes de manipular los alimentos
Uno de los principales errores que se cometen en la cocina y que causan intoxicación alimentaria es no lavarse las manos antes de manipular los alimentos. De nada sirve que los demás utensilios estén limpios, si los gérmenes pueden albergarse en las manos y transferirse de estas a las comidas.
¿Cómo puedes evitarlo"
Asegúrate de lavar bien las manos antes de preparar cualquier receta. Lava bien la zona entre los dedos y las muñecas, frotando el jabón entre 20 y 30 segundos. También lávalas cada vez que manipules un alimento diferente para evitar la con...