Es un debate de nunca acabar: ¿Se deben consumir alimentos de origen animal, sobre todo aquellos producidos industrialmente" Para aquellos que, por cualquier razón, deseen sustituir la carne en sus dietas, son varias las opciones.

Las carnes: ¿única fuente de proteínas y otros nutrientes"
Quienes se oponen a la idea de sustituir la carne dentro del menú, afirman que son varios los elementos que no se encuentran en ninguna otra comida.
Aseguran que la carne es el principal proveedor de hierro al cuerpo, vital en la producción de hemoglobina. También que es la fuente central de las proteínas responsables de la buena salud de la masa muscular.
Insisten en que aporta los aminoácidos necesarios para combatir problemas relacionados con depresión y ansiedad. Igualmente, el consumo de carne está asociado con aumentos de la densidad ósea y un menor riesgo de sufrir fracturas. Lo importante ?aseguran los ?carnívoros?? es no excederse. Admiten que las carnes no pueden ser la única clase de alimentos presente en una dieta saludable.
Sin embargo, veganos, vegetarianos y otros grupos que promueven el sustituir la carne de los regímenes alimenticios discrepan.
Aseguran que todos los nutrientes aportados por el consumo de reses y pollos están presentes en alimentos de origen vegetal.
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Con qué sustituir la carne

Las opciones son variadas:

 Algunos de los productos sustitutos ati...