Entre las verduras que son más beneficiosas para nuestro organismo, la alcachofa tiene la capacidad de absorber el agua de nuestro estómago.
Sus fibras vegetales nos ayudan a calmar el apetito. Además de generar sensación de saciedad, potencian el adelgazamiento y la pérdida de peso.

La antigüedad y la alcachofa

Esta sabrosa hortaliza ha sido muy utilizada en la antigüedad, por su sabor y por su aporte de nutrientes, antioxidantes, minerales, vitaminas, etc.
Ya la consumían los griegos y los romanos y, a lo largo de la Edad Media, el rey Enrique VII la introdujo en Inglaterra.
En la Edad Media, la alcachofa era un alimento muy caro, por el que se pagaban grandes cantidades de dinero.
En el mercado podemos encontrar la alcachofa de muy diferentes formas. Aunque se venden en forma de cápsulas en las tiendas naturales, si preferimos tomarlas en su forma natural, deberemos elegir las que tengan las yemas gruesas y un tono verde claro. Son las más saludables.
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Los beneficios de la alcachofa

Las propiedades digestivas de esta hortaliza la convierten en un remedio natural ideal, para tratar enfermedades como el exceso de ácido úrico, el reuma y los problemas de cálculos en la vesícula biliar.
La alcachofa reduce los triglicéridos en sangre, por lo que se hace realmente valiosa para combatir nuestro colesterol, ya que nos ayuda a reducir el malo (LDL) y aumenta el bueno (HDL).

Por sus ventajas...