Los mejores y peores alimentos de barbacoa
Barbacoa es una tradición de verano no sólo en los EE.UU., pero en gran parte del mundo. Barbacoa, Bar-BQ, Bar-B-Que y, en Sudáfrica, braai, barbacoa se refiere a un método y aparato para cocinar la carne, asà como la carne cocida misma.
Los mejores y peores alimentos de barbacoa
BBQ – mejor actividad de exterior
La barbacoa puede incluir la cocción de carne con el humo y el calor de un fuego de leña, carbón, gas o electricidad. Puede o no puede implicar el uso de frotis de especias, adobos o salsa de hilachas. La barbacoa se cocina tradicional al aire libre, pero los restaurantes pueden utilizar los hornos de ladrillo o de metal de interior diseñados especialmente para barbacoa.
Barbacoa tiene muchas variaciones regionales, y diferentes partes del mundo de habla inglesa utilizan palabras diferentes para describir las técnicas de cocinar la carne. En los Estados Unidos y Canadá, la barbacoa es un proceso de cocción lento que utiliza calor indirecto o humo, mientras que asar y asar son procesos de cocción rápidos usando calor directo. Los alimentos se colocan directamente sobre la fuente de calor a la parrilla o bajo la fuente de calor para asar, pero a un lado o en un rack de la fuente de calor para hacer barbacoa. Este es también el proceso utilizado para hacer el asado argentino y el churrasco brasileño. En el Reino Unido, Australia y Nueva Zelanda la barbacoa se refiere a un proceso de cocción rápida a fuego alto, mientras que la parrilla se refi...
Fuente de la noticia:
El Blog de la Salud
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