El lunes sin carne es una tendencia actual que, según aseguran sus seguidores, trae beneficios para la salud y para el medio ambiente. De todos modos, habrá que plantearla correctamente para sacarle el máximo partido, consiguiendo optimizar el aporte nutricional y prevenir déficits.
Lo primero que debemos de dejar en claro es que la carne no es un alimento nocivo. Al contrario. Se trata de un comestible con alta densidad a nivel nutricional que debe ser incluido en la pauta de forma regular.
Cuenta con proteínas de alto valor biológico y con minerales esenciales que aseguran la producción hormonal. Por ello, ha de formar parte de la dieta.
¿Cómo complementar el lunes sin carne"
A pesar de que el consumo de carne se considera positivo, abusar de este tipo de productos en detrimento de la variedad podría no ser positivo. Al fin y al cabo, existen otros alimentos que pueden asegurar un aporte elevado de proteínas de alto valor biológico. En este sentido, podemos destacar el pescado, los huevos y los lácteos. Todos ellos deben consumirse de manera regular para evitar la sarcopenia, tal y como indica un estudio publicado en BioMed Research International.
De hecho, sustituir parte de la carne de la dieta por pescado podría traer ciertas consecuencias positivas. Los productos marinos suelen presentar un perfil lipídico de mayor calidad. Son fuente de ácidos grasos de la serie omega-3, elementos que han demostrado regular los niveles de inflamación en el medio...