Los aceites para el uso culinario se dividen en grasa, en estado
líquido, de origen animal o vegetal. Se usan en la cocción de muchos alimentos,
así como para realizar aderezos, salsas y cremas. 

Entre los de origen vegetal, tenemos el aceite de oliva, de palma, de
girasol, de coco, por mencionar algunos.

Aquí te daremos una breve reseña del aceite de oliva y el aceite de coco.

Aceite de Coco

El aceite de oliva ¿lo mejor para tu cocina"

Su utilización es básicamente culinaria, aunque también ha tenido uso en el área cosmética, en la elaboración de medicamentos, en el ámbito religioso y hasta como combustible para lámparas.  Es extraído del fruto del olivo, la aceituna, mediante un proceso de presión hecha por un molino. La aceituna es una fruta de sabor amargo, ocasionado por la presencia de los fenoles, sabor que se suaviza mediante la maceración. La tercera parte de esta fruta es aceite.
El proceso de extracción se realiza alrededor de los seis u ocho meses de maduración de la fruta, que es cuando ésta llega a su punto máximo. Se realiza la primera extracción, partiendo desde allí, todo el fino y meticuloso proceso, para obtener un producto perfecto ?el aceite de oliva extra virgen?. 

El aceite de oliva se ha mantenido, por
razones culturales, estrechamente relacionado a la parte Mediterránea.
En la actualidad, de la producción total mundial, sólo un tres por ciento se
realiza fuera de la zona mediterránea, mient...