Pareciera paradójico, pero a pesar de ser el huevo un alimento natural, completo y nutritivo, lo han llenado de controversias. Hasta el punto que muchos no los comen porque los consideran dañinos. En la actualidad, los dimes y diretes sobre el consumo de huevo permanecen arraigados en las creencias del consumidor.
Algunas falacias que se han construido alrededor de este alimento es que aumenta significativamente el colesterol. Otros lo tratan como el rey de la cocina y del deporte, llegando a consumirlo crudo, por pensar que de esta forma se aprovecha mejor.
Quédate con nosotros para que esclarezcas los mitos y las realidades basados en la ciencia, que existen sobre este importante alimento. Así podrás incorporarlo con confianza en tu dieta. ¿El huevo crudo es más nutritivo"
Falso. Muchas personas, sobre todo deportistas, creen que el consumo de huevo crudo aumentará la ingesta de proteínas o se aprovechará mejor la clara y la yema. La ingestión en estas condiciones puede provocar 3 cosas:

Una intoxicación gastrointestinal conocida como salmonelosis. Esta enfermedad cursa con diarrea, vómitos, calambres abdominales y vómitos de 12 a 72 horas después de la infección. Es provocada por la bacteria patógena Salmonella que se encuentra en las heces de la gallina. Por esa razón, el Departamento de Alimentos y Drogas de Estados Unidos (FDA) ha dado una serie de recomendaciones para evitar esta infección. Se ordena mantener los huevos refrigerados y desin...