Las nuevas tendencias gastronómicas buscan combinar sabores deliciosos y alimentación equilibrada para que la salud y el placer vayan de la mano.
De este modo, cada vez se comparten más recetas elaboradas con grasas saludables, sin azúcares, sin harinas y sin lácteos y se promueven superalimentos muy nutritivos.
Descubre en este artículo una sencilla receta para elaborar un mousse de fresa y almendra ligero y digestivo, sin ningún lácteo y sin azúcar. 
Un mousse sin lácteos
Las recetas de mousse suelen elaborarse con crema de leche o nata, ingredientes que les dan sabor y cremosidad a cualquier postre.
No obstante, podemos buscar alternativas más ligeras y que sean también aptas para quienes no toleran la lactosa, no quieren excederse en las grasas o bien no consumen lácteos. En esta receta vamos a sustituir los lácteos por leche de almendras, que es suave, cremosa y muy nutritiva. La podemos comprar o bien hacer en casa nosotros mismos.

Postres sin azúcar
El problema de la mayoría de postres es el exceso de azúcar que contienen.
El azúcar blanco es considerado un producto muy perjudicial para nuestra salud, ya que altera, acidifica y descalcifica el organismo, lo cual puede repercutir en muchos trastornos de todo tipo.
Hoy en día tenemos muchas alternativas al azúcar blanco, entre las cuales podemos ir probando para descubrir diferentes tipos de dulzor y texturas para cada receta:

Azúcar integral de caña
Estevia
Miel de abeja
Sirope de agave
Mela...