Cocinar en wok permite obtener una serie de preparaciones muy sabrosas y con alta densidad nutricional en poco tiempo y con escaso esfuerzo. Se trata de una técnica importada de los países orientales que rápidamente se ha adaptado a las costumbres occidentales. Se le puede sacar todo el partido, si se tiene en cuenta una serie de trucos.
Antes de comenzar, es clave destacar que conviene alternar entre los diferentes métodos de cocción para conseguir un aporte nutricional óptimo, ya que con algunos mecanismos podrían perderse ciertas vitaminas y minerales. Del mismo modo, habrá que garantizar que la pauta es lo suficientemente variada, así se evitarán déficits que condicionen el estado de salud.
Errores frecuentes en el uso del «wok» En primer lugar, descubre cuáles son los errores más frecuentes que se comenten a la hora de cocinar en wok. Es importante que los evites, ya que así las preparaciones gozarán de una mayor calidad a nivel organoléptico.
Preparar los ingredientes en poco tiempo

El wok permite combinar verduras de una manera sencilla.

Es clave optimizar la preparación de los ingredientes que se van a utilizar. La cocción al wok normalmente es muy rápida, por lo que conviene que los vegetales y demás comestibles estén cortados en trozos muy pequeños. De este modo, se asegurará un cocinado completo y que queden suficientemente tiernos.
Por otra parte, habrá que añadir cada comestible en el punto justo. No todas las verduras tard...