La mayoría solo disfrutamos de una pizca de pimienta negra con las comidas. No más que eso. Sin embargo, algunas personas optan por tomarla en suplementos para aumentar la ingesta de piperina y obtener sus beneficios.
Esta práctica está ganando cada vez más atención en el mundo del consumo nutricional, pero también en el campo de las investigaciones médicas. Recientes descubrimientos sugieren que la piperina tendría una variedad de efectos positivos en el organismo humano.
Desde mejorar la absorción de nutrientes y combatir la inflamación sistémica hasta promover la pérdida de peso, con la pimienta podrías hacer algo más que solo condimentar. Ahora bien, ¿estos beneficios son reales y prácticos"
¿Qué es la piperina" Se trata de un alcaloide presente de forma natural en la pimienta negra (Piper nigrum). Es responsable de su distintivo sabor picante.
La pimienta, originaria de las regiones del sur de la India, ha sido una especia fundamental en la cocina durante siglos. Cuando se realiza la recolección de la fruta, se espera a que esté casi madura. Luego, se somete a un proceso de secado, lo que le confiere su característico color oscuro.
En la actualidad, para su comercialización, la piperina se extrae de las semillas de la pimienta negra (en foto de portada), que contiene entre un 5 % y un 10 % del compuesto. También se la puede obtener de las semillas del pimiento largo (Piper longum), que apenas poseen entre 1 % y 2 % del alcaloide.

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