La quinoa es una semilla también conocida como cereal madre. Se trata de una planta de la familia de las remolachas y espinacas. Contiene distintos nutrientes, desde las semillas hasta las hojas.
Entre sus nutrientes sobresalen los aminoácidos, ácidos grasos no saturados, vitaminas, minerales y un alto contenido de fibra.
La quinoa aporta alrededor de 16 gramos de proteínas por cada 100 gramos. Del mismo modo ofrece 6 gramos de grasas en cada 10 gramos de alimento.

Propiedades

Alto nivel de proteínas, hasta un 25 %.
Contiene minerales: hierro, magnesio, calcio.
Vitaminas: C, E, B1, B2 y B3.
Es rica en aminoácidos.
Aporta ácidos grasos omega 6.
Su índice glucémico es muy bajo.
Es rica en fibra.

Beneficios
1. Ayuda a bajar de peso
¿Quieres perder peso" Entonces no dudes es incluir la quinoa en tu dieta.

Su contenido en fibra y proteínas ayuda acelerar el proceso de digestión. Además, también elimina el colesterol malo (LDL) que se aloja en las paredes del intestino.

 Por lo tanto reduce los problemas de estreñimiento. 

Por otra parte hay que tomar en cuenta el hierro y la vitamina B12, que ayudan en la producción de energía y la pérdida de peso.

Cuando el organismo no tiene suficiente cantidad de vitamina B no se sintetizan los nutrientes de forma eficiente. Además, consumir quinoa proporciona una sensación de saciedad.
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2. Reduce el colestero...